いつも通っていただいているお客様の日吉花子さん
フリーの管理栄養士さんであるとともに
「発酵愛好家」としてWSなどの活動をされています。
Instagram
https://instagram.com/flower_0909?igshid=u11u9ma008hs
その花子さんに甘酒とお味噌づくりのワークショップをしていただけることになりました。
夏の終わりから秋にかけて体調を崩しやすい時期。
私も少し前、冷えの影響なのか
急に疲れやだるさに悩まされたことがあり
漢方の先生が書かれた本に
味噌には血液を作る働きがあると書いてあって
あぁ、ちゃんとお味噌汁飲もうと思ったのでした。笑
けっこうお味噌汁は作るのだけど
いろんなものが入っていない
シンプルなお味噌がほしい！
と思って花子さんに思い切ってお願いしました。
そして、開催は冬だし、
甘酒とか作ったりしたら楽しそうだなー！
ということでわがままな要望を叶えていただき
2つ一緒に教えていただけることに！
甘酒はその日の夜には出来上がるそうで♡
お味噌の出来上がりは、本来冬につくると
半年〜1年ほどかかるそうですが
挑戦しやすいようにと2〜3ヶ月で
出来上がるレシピを教えてくださいます。
不思議なことに、同じ材料をつかって作っても、
それぞれに色や味が全く変わるそうなのです。
そんな面白さをいつも話してくれる花子さん。
ますます発酵への興味が湧いてきます！
いろんな麹を試した花子さん厳選の麹でつくる甘酒とお味噌。
たのしみ。
自家製お味噌の食べ比べもあるそうで。
麹によっても味が違うそうですよ。あ〜たのしみ！
えーっと、主催はわたしなのですが参加する気マンマンです＾＾
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▪︎日程：12/16(月）11:00-13:00
▪︎開催場所
PRIVéE薬院
810-0012
福岡市中央区白金1丁目4-18 サンコービル306
▪︎参加費：¥5000▪︎定員 6名
▪︎必要な持ち物：エプロン、保温機能のある水筒やジャー1つ(300ml以上入るもの)、手ふき
▪︎内容500gの米味噌作りと米麹でつくる甘酒のワークショップ
味噌は約2カ月後から食べれる状態に、甘酒は8時間後にはできあがり。
▪︎ご予約はLINE【@bma8469e】、お問い合わせフォームから
・お名前
・お電話番号
・参加人数をご連絡ください。
▪︎キャンセルポリシー当日キャンセルの場合は、材料準備の関係で参加費分の料金をお支払いいただきます。
ご参加お待ちしています。
yasue
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